Хрустка консервована капуста на зиму: з чого зробити маринад

Маринована капуста – це чудова альтернатива різноманітним салатам. Але для того, щоб овоч був хрустким та соковитим – потрібно зробити правильний маринад. Він максимально простий та бюджетний. 

Ідея приготування хрусткої консервованої капусти на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Марії Макарчук (smachno_prosto_dostupno) в Instagram. Нарізати потрібно на досить широкі шматочки. 

Інгредієнти:

• вода – 2.5 л
• томатний соус – 500 мл

• сіль – 4 ст. л.
• оцет 9% – 300 мл
• цукор – 400 г
• лавровий лист
• перець горошком
• цибуля

Спосіб приготування:

1. На дно банки викласти декілька шматочків цибулі

2. Щільно покласти нарізану великими шматочками капусту.

3. Додати перець горошком і лаврове листя.

4. Для маринаду на 6 літрових банок у воду додати скільки та цукор.

5. Влити оцет.

6. Покласти томатний соус.

7. Коли маринад закипить – наповнити ним банки.

8. Прикрити кришками і стерилізувати з моменту закипання молоду капусту 20 хвилин, а пізню – 30-35 хвилин.

9. Потім вийняти, щільно закрутити кришки і залишити охолоджуватись.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Запечена молода капуста
• Тушкована капуста з фаршем
• Квашена капуста в розсолі