Яловичина, тушкована в червоному вині, з картоплею та гарбузом

Смак страви залежить від гарбуза, він повинен бути соковитим, ароматним і яскраво-оранжевим. Обсмажте м'ясо до золотистої скоринки, додайте овочі, а потім протушкуйте у червоному вині. У вас вийде смачна, соковита та ніжна страва.

1. М'ясо вимийте, обсушіть паперовим рушником. Наріжте його невеликими кубиками, обваляйте в борошні і обсмажте з двох боків до золотистого кольору. Перекладіть до іншого посуду.
2. Цибулю та часник очистіть і дрібно наріжте.
3. Моркву очистіть та наріжте тонкими кружальцями.
4. Гарбуз очистіть від шкірки та насіння, картоплю потрібно також очистити і нарізати невеликими кубиками.
5. У сковороду влийте вино та м'ясний бульйон. Додайте пасту, перемішайте. Викладіть м'ясо, картоплю, гарбуз, моркву, цибулю, часник, суміш трав, лавровий лист, перець та сіль. Перемішайте.
6. Накрийте кришкою і тушкуйте годину-півтори на невеликому вогні. Не перемішуйте.

Поради:

• М'ясний бульйон можна використовувати будь-який: яловичий, свинячий чи курячий, або розбавити у воді бульйонний кубик.

• Пряна шинка в апельсиново-медовій глазурі: дуже простий рецепт
• Ковбаски з фаршу у духовці: цікава ідея для сімейної вечері
• М'ясо по-албанськи: незвичайний рецепт