В чому секрет смачного зеленого борщу: ідеально приготувати на обід

Одна з найкращих перших страв для обіду – це зелений борщ. Щоб він був наваристий і не дуже жирний – використайте курку. А з круп чудово підходить булгур. 

Ідея приготування наваристого зеленого борщу на обід опублікована на сторінці нутриціологині Ульяни Науменко (ulichka_naumenko) в Instagram. Страва виходить дуже поживною. 

Інгредієнти:

• окріп – 400 мл
• м'ясо курячого стегна – 250 г (у сирому вигляді)

• булгур – 2 ст.л. (40 г у сухому вигляді)
• цибуля – 50 г
• морква – 50 г
• щавель (або шпинат) – 50 г
• цибуля зелена – 20 г
• відварене яйце – 1 шт
• улюблені приправи
• оливкова олія – 1 ч.л.
• сметана – 2 ч.л.

Спосіб приготування:

1. У киплячу воду додати м'ясо, злити перший бульйон і варити на другому бульйоні.

2. На оливковій олії обсмажити нарізану цибулю і натерту моркву.

3. Перекласти у киплячу воду.

4. Додати булгур.

5. Проварити 15 хвилин і додати щавель, зелену цибулю та натерте яйце.

6. Проварити ще 10 хвилин і додати приправу.

7. Готову страву розділити навпіл.

8. Подавати зі сметаною.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пісний борщ з консервованою квасолею
• Червоний борщ із яловичиною
• Борщ у мультиварці