В чем секрет вкусного зеленого борща: идеально приготовить на обед

Одно из лучших первых блюд для обеда – это зеленый борщ. Чтобы он был наваристый и не слишком жирный – используйте курицу. А из круп отлично подходит булгур.

Идея приготовления наваристого зеленого борща на обед опубликована на странице нутрициолога Ульяны Науменко (ulichka_naumenko ) в Instagram. Блюдо получается очень питательным.

Ингредиенты:

• кипяток – 400 мл
• мясо куриного бедра – 250 г (в сыром виде)

• булгур – 2 ст.л. (40 г в сухом виде)
• лук – 50 г
• морковь – 50 г
• щавель (или шпинат) – 50 г
• лук зеленый – 20 г
• отварное яйцо – 1 шт
• любимые приправы
• оливковое масло – 1 ч.л.
• сметана – 2 ч.л.

Способ приготовления:

1. В кипящую воду добавить мясо, слить первый бульон и варить на втором бульоне.

2. На оливковом масле обжарить нарезанный лук и натертую морковь.

3. Переложить в кипящую воду.

4. Добавить булгур.

5. Проварить 15 минут и добавить щавель, зеленый лук и натертое яйцо.

6. Проварить еще 10 минут и добавить приправу.

7. Готовое блюдо разделить пополам.

8. Подавать со сметаной.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Постный борщ с консервированной фасолью
• Красный борщ с говядиной
• Борщ в мультиварке