Як смачно приготувати квасолю з м'ясом: рецепт ситної та швидкої страви

М'ясо та квасоля – ідеальне поєднання продуктів для приготування ситних та смачних страв. Варто відзначити, що квасоля дуже корисна у вареному та консервованому вигляді, з неї виходять смачні супи, каша, начинки для пирогів, вареників та паштетів.

Кулінарка Юля поділилася в Instagram рецептом смачної та ситної квасолі з м'ясом та томатним соком.

Інгредієнти:

• 500 г свинини
• 300 г квасолі
• 1 шт. цибулина
• 1 шт. морква
• 1 шт. болгарський перець
• 250 мл томатного соку
• сіль, перець, лавровий лист
• зелень
• олія 

Спосіб приготування:

1. Квасолю попередньо замочіть на ніч, після чого промийте та варіть 40 хвилин.

2. Нарізане на маленькі шматочки м'ясо обсмажте в невеликій кількості олії до рум'яного кольору. Коли квасоля дійде до напівготовності, викладіть її в м'ясо і додайте трохи води, в якій вона варилася. Тушкуйте 25-30 хвилин, підливаючи воду при необхідності.

3. Тим часом обсмажте в олії нарізану півкільцями цибулю, терту на великій тертці моркву і нарізаний соломкою болгарський перець протягом 10 хвилин. Додайте томатний сік і доведіть до кипіння і влийте соус у м'ясо з квасолею. Готуйте ще 10-15 хвилин, після чого посоліть і поперчіть.

Порада: щоб зробити томатний соус менш кислим, можна додати до нього трохи цукру. Якщо томатна підлива здається вам занадто рідкою, додайте трохи борошна і швидко розмішайте.

Готову страву подавайте у гарячому вигляді, присипте зеленню!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пісний борщ із консервованою квасолею
• Тушкована курка з квасолею
• Лобіані з вареною квасолею