Вкуснейший немецкий охотниций шницель: ароматный ужин с грибным соусом

Один из традиционных немецких вариантов рецепта – охотничий шницель, который подают под одноименным грибным соусом.

Шницелем называют порционный кусок слегка отбитого мяса в плотной панировке из взбитого яйца и сухарей, который обжаривают на сковороде.

Это классическое блюдо австрийской и немецкой кухни.

Но австрийцы считают, что немцы "портят" шницель всевозможными подливками, из-за чего панировка становится не такой хрустящей.

Рецептом охотничьего шницеля под грибным соусом поделился сайт Shuba.

Классический гарнир для шницеля – картофель, с обязательным ломтиком лимона.

Охотничий шницель иногда подают с макаронами, но чаще всего можно встретить подачу с картофельным пюре, картофелем фри или картофельным салатом.

свинина или телятина – 4 порционных ломтика;.

чеснок – 2 зубчика;.

горчица – 10 г;.

мука пшеничная – 4 ст.

шампиньоны – 250 г;.

лук репчатый – 1 шт.

сметана – 2 ст.

масло подсолнечное – 4 ст.

соль – по вкусу;.

перец черный молотый – по вкусу.

Ленивые шницели: быстрый рецепт нежнейшего блюда.

Куриный шницель з сыром "Пармезан" и цедрой лимона: пошаговый рецепт.

Тонкий и хрустящий: как приготовить шницель по-милански.

Шаг 1.

Тонкие ломтики мяса помойте, обсушите, слегка отбейте кухонным молотком, посолите и поперчите.

Чеснок выдавите через пресс, смешайте с горчицей и обмажьте этой смесью каждый кусочек мяса со всех сторон.

Запанируйте будущие шницели в муке и обжарьте в масле на разогретой сковороде.

Чтобы получилась румяная корочка понадобится примерно по 5 минут для каждой стороны.

Шаг 2.

Грибы нарежьте слайсами, лук – мелкими кубиками.

Шаг 3.

Разогрейте сковороду с растительным маслом.

Обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и готовьте еще несколько минут, пока грибы хорошо не пустят сок.

Шаг 4.

В небольшой миске смешайте ложку муки, сметану и немного воды.

Добавьте соль, хорошо перемешайте до однородности и вылейте полученную смесь в сковороду.

Шаг 5.

Уменьшите огонь и готовьте соус еще примерно 3 минуты, пока он не загустеет.

Шаг 6.

На порционные тарелки выложите гарнир и готовые шницели.

Соус выложите сверху на шницель и подавайте блюдо горячим.

Куриный шницель с хрустящей корочкой: как приготовить блюдо без лишних хлопот.

Сочные и вкусные.

Рецепт идеальных свиных отбивных.

Бифштекс с сыром: рецепт приготовления мясного блюда в духовке.