Як смачно приготувати хек для вечері: рецепт корисної страви

Хек можна запікати, смажити, тушкувати з овочами та соусами, спеціями. Дуже важливо – очистити рибу від луски.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом смачного хеку, з овочами та цибулею, яка буде дуже соковитою та м'якою.

Інгредієнти:

• хек – 1,5 кг (11 шт.)
• соус сацебелі (у мене руна) – 485 г
• сіль – 1 ч.л.
• олія – 180 мл
• оцет
• цукор – 160 г
• кип'ячена вода – 250 мл
• борошно для обсмажування риби
• цибуля – 4-6 шт.

Спосіб приготування:

1️. Рибу очистіть (луску, плавці, спинку, животик і обов'язково зняти чорну всередині плівку, щоб не гірчила). Кожну рибу наріжте по 3 шматочки.

2️. Цибулю наріжте півкільцями, можна брати більше 4-6 шт., цибуля буде маринована в соусі і дуже смачна.

3️. Для соусу до риби змішайте воду кип'ячену, сіль, цукор, оцет, масло, соус сацебелі і перебийте все добре блендером до однорідної консистенції.

4️. Шматочки риби обваляйте в борошні, викладіть на розпечену сковороду з олією і обсмажте до готовності.

5️. У каструлю викладете: 1 шар – цибуля, 2 шар – риба, 3 шар – цибуля, 4 шар – риба, 5 шар – цибуля. Все залийте соусом, закрийте кришкою і перекладіть у холодильник, щоб риба добре промаринувалась з цибулею.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Хек у томатному соусі
• Маринований хек
• Хек з томатним соусом та овочами