Сім рецептів салатів з пекінської капусти на всі смаки та випадки життя

Рецепти легких салатів з пекінської капусти, святкових, з сухариками, без майонезу

Ніжний салат з "пекінки" вважається одним з кращих варіантів легких салатів як для щоденного споживання, так і на свято.

Пропонуємо вам різні варіанти салатів на будь-який смак.

Легкий салат із пекінської капусти

 Ці салати з пекінської капусти легкі як для споживання, так і в приготуванні. Для них потрібно обмаль продуктів та часу.

Салат з пекінської капусти та кукурудзи

Для приготування вам знадобляться:

• капуста пекінська - 250 г,
• кукурудза консервована - 100 г,
• огірок свіжий - 1 шт.,
• яйце - 1 шт.,
• сметана - 50 г,
• петрушка свіжа —  пару гілочок,
• сіль, перець — на смак

Приготування:

• Яйце відварити круто, почистити, нарізати соломкою.
• Пекінську капусту вимити, нашаткувати тонкими смужками.
• Огірок вимити, нарізати соломкою
• Петрушку подрібнити.
• Змішати всі інгредієнти, додати кукурудзу. Посолити, поперчити на смак і заправити салат сметаною.

Салат з пекінської капусти, крабових поличок та французької гірчиці

Інгредієнти:

• пекінська капуста - 400 г,
• крабові палички  - 300 г,
• болгарський перець - 1 шт,
• цибуля - 1-шт,
• йогурт 8-10% або нежирна сметана 10-15%,
• французька гірчиця - 2 ст. ложки,
• сіль, перець  — на смак.

Приготування:

• Пекінську капусту нарізаємо поздовжніми шматочками близько 1,5-2 см завдовжки. Висипаємо все в глибоку місткість, в якій все будемо перемішувати.
• Цибулю нарізаємо тонкими красивими півкільцями.
• Перець нарізаємо великою соломкою. Відправляємо перець, цибулю до пекінської капусти.
• Нарізати крабові палички, щоб вийшли довгі шматочки.
• Акуратно перемішуємо салат, щоб капуста не втратила свою пухнастість і хрусткість.
• Готуємо заправку — змішуємо йогурт, або сметану з французькою гірчицею. Солимо та додаємо чорний мелений перець. Заправляємо салат.

Святковий салат з пекінської капусти

Салат з пекінської капусти, креветок та ананасу

Інгредієнти:

• пекінська капуста — пів качана,
• коктейльні креветки - 300 г,
• крабові палички  - 200 г,
• 400 г консервованих ананасів;
• 3 ст. л домашнього майонезу;
• сіль на смак.

Приготування: 

• Нарізаємо капусту.
• Дрібно нарізаємо консервовані ананаси та крабові палички, додаємо до капусти.
• Змішуємо салат з коктейльними креветками.
• Заправляємо все сіллю і домашнім майонезом.

Як зробити салат з пекінської капусти з сухариками

Простий рецепт салату з пекінської капусти з сухариками 

Інгредієнти:

• пекінська капуста - 500 г;
• філе звареної або копченої курки - 150 г,
• кукурудза консервована - 150 г,
• огірок свіжий - 1 шт,
• сухарики - 150-200 г,
• сік лимона - 2 ст. ложки,
• оливкова олія - 3-4 ст. ложки,
• сіль, перець – на смак.

Сухарики для салату можна купити, а можна зробити самому в духовці.

Для цього нарізати хліб невеликими кубиками, викласти на деко та прожарити в духовці 10 хвилин при температурі 160 градусів. Пару ложок оливкової або соняшникової олії змішати з сіллю. Викладаємо сухарики в миску з маслом і добре перемішуємо. Можна додати французькі або італійські трави. Після цього висипаємо їх на деко і відправляємо знову в духовку при 160 градусах ще на 10 хвилин, періодично помішуючи.

Приготування салату:

• Філе курки нарізати кубиками.
• Свіжий огірок помити та порізати кубиками.
• Пекінську капусту тонко нашаткувати. Все скласти в салатник.
• З консервованої кукурудзи злити сік і додати її до салату. Посолити, поперчити на смак.
• Заправити оливковою олією та акуратно перемішати.
• Перед подачею на стіл посипаємо його зеленню і додаємо сухарики.

Салат «Цезар» з пекінською капустою

Інгредієнти:

• курячого філе - 200 г,
• пекінська капуста - 300 г,
• твердий сир -- 100 г,
• сухарики - 80 г,
• майонез - 2 ст. л,
• часник - 1 зубчик,
• зелень,
• лимон — половина.

Приготування:

• Відварене філе розрізаємо вздовж на шматочки.
• Тонко нарізаємо капусту.
• Сир дрібно натираємо. Все перемішуємо.
• Готуємо заправку. Змішуємо вичавлений часник, майонез, сік лимона, а також рубану зелень
• Заправляємо салат соусом, додаємо сухарики. 

Салат з пекінської капусти без майонезу

 Цей салат сподобається тим, хто правильно харчується, адже у ньому багато вітамінів та поживних речовин.

Інгредієнти:

• пекінська капуста  — качан середнього розміру,
• червона паприка — одна,
• морква  — одна шт,
• цибуля  -- 1 середнього розміру,
• оливкова олія - 3 ст л,
• рисовий чи яблучний оцет - 2 ст.л,
• цукор - 1 ст.л,
• свіжа зелень,
• сіль — на смак.

Приготування:

• Нарізаємо пекінську капусту.
• Ріжемо червону паприку на тонкі смужки. Змішуємо все в одній мисці.
• Моркву нарізаємо соломкою, додаємо до салату.
• Нарізаємо півкільцями цибулю. Якщо вона надто гірка, можна на одну хвилину залити її окропом.
• Готуємо соус для салату. В мисці змішуємо оливкову олію, оцет, цукор, сіль та перець. Ретельно все перемішуємо до утворення однорідної маси — цукор має повністю розчинитися. За бажанням, цукор можна замінити на мед
• Заправляємо салат соусом.