Смачні батуринські коржики за 110-літнім рецептом: такими ласували гетьмани

Смачні батуринські коржики за 110-літнім рецептом: такими ласували гетьмани.

Батуринські коржики – дуже смачна та ароматна випічка до чаю або кави.

При гетьманському дворі часто влаштовували звані обіди та бенкети.

А стіл вражав своєю вишуканістю та різноманітністю страв.

Багато продуктів і спецій завозилося з Європи та інших країн.

Як приготувати батуринські (гетьманські) коржики, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler) з посиланням на You.

Tube-канал “Всесвіт Рецептів”.

Що вам знадобиться.

Жовтки варені – 3 шт.

Жовтки сирі – 3 шт.

Цукор – 100 г.

Біле вино – 50 мл.

Масло – 200 г.

Сметана – 100 г.

Горіхи – 200 г.

Борошно – 500 г.

Посипка: горіхи, цукор.

Для змазування: жовток.

Як готувати батуринські коржики.

Протріть варені жовтки через сито чи натріть на дрібній тертушці.

Змішайте перетерті жовтки, 3 сирих жовтки Потім додайте сметану, цукор, біле вино та знову вимішайте.

Покладіть у миску тепле вершкове масло і добре розітріть вінчиком або збийте міксером.

Додайте борошно та товчений мигдаль, добре перемішайте до однорідності.

Горіхи можна брати будь-які.

Розкачайте тісто та виріжте коржики формочками для печива та викладіть їх на деко, встелене пергаментним папером.

Обмажте жовтком, посипте сумішшю подрібненого мигдалю з цукром, поколіть виделкою та поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

Раніше ми розповідали про те, як готувати тернопільську мачанку – улюблену страву лемків.

А ще давали рецепт незвичайного пирога – баба-шарпанина.