Що додати в тісто для бісквітного рулету, щоб він не потріскався: один простий компонент

Якщо потрібно швидко приготувати щось до чаю – бісквітний рулет буде ідеальним варіантом. Тісто швидко випікається, воно чудово поєднається з будь-якою начинкою. Але під час згортання готовий бісквіт може тріскатись. Щоб такого не сталось – додайте в тісто один простий інгредієнт. 

Ідеєю приготування ідеального бісквітного рулету поділилась фудблогерка Олена Корнієнко (olena_kor) в Instagram. Щоб бісквітний корж для рулету з начинкою вийшов гнучким та еластичним, просто додайте у тісто трохи молока.

Інгредієнти для бісквіту:

• 4 курячі яйця
• 120 г пшеничного борошна
• 80 г цукру
• дрібка солі
• 2 ч.л. розпушувача
• 80 мл молока
• 40 г рослинної олії

Інгредієнти для крему:

• 150 мл вершків 33%
• 150 г крем-сиру (класичного)
• 70 г цукрової пудри

Спосіб приготування бісквіту:

1. Цукор, яйце і дрібку солі збити до світлої, пишної маси.

2. В отриману масу додати борошно, змішане з розпушувачем.

3. Потім додати рослинне масло, молоко кімнатної температури і замісити лопаткою.

4. Тісто розподілити тонким шаром на пергаментному папері і відправити випікатися в духовку розігріту до температури 180° хвилин на 10-15 хвилин. Пекти на режимі верх-низ.

5. Бісквітний корж охолодити.

6. Для крему збити вершки, додати сир та цукрову пудру.

7. Додати порізану малину (будь-яку іншу ягоду).

8. На охолоджений бісквіт намастити крем (на той бік, який був на пергаменті), покласти ягоди, закрутити в рулет.

9. Зафіксувати рулет харчовою плівкою або пакетом.

10. Покласти в холодильник на ніч, щоб просочився.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Шоколадний бісквіт
• Бісквітний рулет із полуницею
• Бісквіт на згущеному молоці