Пили тільки воду: 12 людей голодували сім днів, за ними спостерігали вчені і ось, що вони з’ясували

Команда вчених із Лондонського університету Королеви Марії під час дослідження з’ясувала, що протягом тривалих періодів голодування в організмі відбуваються значні системні зміни.

За словами вчених, результати демонструють докази користі для здоров’я, крім втрати ваги. Також стало зрозуміло, що будь-які зміни, які потенційно впливають на здоров’я, відбуваються тільки після трьох днів без їжі.

Лікування голодом

Зазначається, що за тисячоліття люди розвинули здатність виживати без їжі протягом тривалих періодів часу. Піст практикується мільйонами вірян у всьому світі. З давніх часів голодування використовували для лікування таких захворювань, як епілепсія та ревматоїдний артрит.

За словами експертів, під час голодування організм змінює джерело і тип енергії, переходячи від споживаних калорій до використання власних жирових запасів.

Однак поки що мало що відомо про те, як організм реагує на тривалі періоди відсутності їжі та про будь-які наслідки для здоров’я, корисні чи несприятливі.

Дослідження

Дослідники спостерігали за 12 здоровими добровольцями, які брали участь у семиденному голодуванні і пили тільки воду. За ними щодня уважно стежили, щоб зафіксувати зміни рівнів близько 3 000 білків у їхній крові до, під час і після голодування.

Визначивши, які білки беруть участь у реакції організму, дослідники могли б потім передбачити потенційні наслідки для здоров’я від тривалого голодування.

Результати

Як і очікувалося, дослідники спостерігали, як організм перемикає джерела енергії, з глюкози на жир, що зберігається в організмі, протягом перших двох або трьох днів голодування. Добровольці втратили в середньому 5,7 кг як жирової, так і м’язової маси.

Після трьох днів вживання їжі після голодування вага залишилася на колишньому рівні – втрата м’язової маси майже повністю припинилася, але жирова маса залишилася незмінною.

Зміни рівня білка

Уперше дослідники спостерігали, як в організмі відбуваються виразні зміни рівня білка приблизно після трьох днів голодування, що вказує на реакцію всього організму на повне обмеження калорій.

Загалом, кожен третій виміряний білок значно змінився під час голодування в усіх основних органах. Ці зміни були однаковими для всіх добровольців.

За словами вчених, отримані результати пропонують дорожню карту для майбутніх досліджень лікування людей, які не можуть дотримуватися настільки тривалого голодування.