Яка олія найкорисніша для приготування їжі: топ-5

Олія – це продукт, який використовується для приготування більшості страв. Існує надвелика кількість видів олії. Одні з них найкраще підходять для смаження, в той час, як інші чудово смакують у салатах.

Але олії відрізняються між собою не тільки смаковими та ароматичними якостями, але і складом поживних речовин. Саме тому потрібно розуміти, яка олія є найкориснішою для приготування їжі, пише Eatthis.

Оливкова олія першого віджиму

Це універсальна олія, яка займає перші місці як під час приготування гарячих, так і холодних страв. Вона насичена поживними речовинами, та вітаміном Е.  Найчастіше її використовують для заправки салатів.

Олія авокадо

Олія авокадо ідеальна для приготування різноманітних гарячих страв. Справа в тому, що вона має високу температуру утворення диму. Таким чином, кухня не буде сповнена димом, якщо готувати страву саме на цій олії.

Також вона має досить тонкий смак, що дозволяє використовувати олію з авокадо для приготування солодких страв.

Високоолеїнова соняшникова олія

Соняшникова олія містить ненасичені жири, що робить її набагато кориснішою за деякі інші олії. Її можна використовувати для смаження на сковороді та пасеруванні, а також як альтернативу вершковому маслу для випічки.

Кунжутна олія

Ця олія має помітний горіховий присмак. Це робить її менш універсальною та скорочує список страв, для яких вона підходить.

Із додаванням кунжутної олії готують страви азійської кухні, хумус, страви з локшини. Також вона ідеально підходить для використання у різноманітних соусах та маринадах.

Арахісова олія

Ця олія багата вітаміном Е та відома своїми антиоксидантними властивостями.

Арахісову олію слід використовувати для приготування маринадів, салатів та інших холодних страв. Вона надасть їм витонченого смаку та неймовірного аромату, не нашкодивши здоров’ю.

На OBOZ.UA є багато корисних порад:

• Що категорично не можна зберігати в холодильнику
• Де найкраще зберігати картоплю
• Де краще зберігати цибулю