Спробуйте паштет з ягодами: дуже простий, але смачний рецепт закуски з желе

Паштет люблять багато людей, але готують практично все по-своєму. У кожного є кулінарні секрети та переваги.

Ну а якщо ви ще не маєте власних, можна приготувати звичайний курячий, але з цікавим доповненням у вигляді ягідного желе.

Поєднання паштету із солодкими ягодами подарує справжній гастрономічний екстаз, і не треба боятися експериментувати. Готується така страва дуже легко, а можна подавати і на сніданок, і на вечерю. Рецептом поділилася блогерка Валерія Велігура.

Інгредієнти для паштету:

• 2 цибулини
• 1 морквина
• 500 г курячої печінки
• 20 г вершкового масла
• сіль та чорний мелений перець
• 200 мл вершків 10-15% ⠀

Для ягідного желе:

• 5 г желатину
• 25 мл води
• 200 г будь-яких ягід (найкраще підходять чорна смородина та журавлина)
• 100 мл води
• 15 г цукру ⠀

Готовим паштет:

Цибулю обсмажуємо на олії до золотистого кольору, додаємо натерту моркву і смажимо ще кілька хвилин. Окремо до готовності смажимо промиту печінку 10 хвилин. В кінці додаємо сіль, перець, олію та перемішуємо. Повертаємо цибулю з морквою, заливаємо вершками, перемішуємо і гасимо під кришкою 5 хвилин. Пробиваємо блендером до однорідної маси та кладемо у формочки. ⠀

Ягідне желе:

Желатин заливаємо холодною водою на 15 хвилин.
Свіжі або розморожені ягоди з водою та цукром доводимо до кипіння і варимо кілька хвилин. Перетираємо через сито, додаємо розтоплений желатин та перемішуємо. Трохи охолоджуємо та виливаємо зверху на паштет. Забираємо в холодильник на кілька годин.

Раніше ми повідомляли, що скумбрія з овочами стане улюбленою стравою: секрети приготування.