Попробуйте паштет с ягодами: очень простой, но вкусный рецепт закуски с желе

Паштет любят многие люди, но готовят практически все по-своему. У каждого есть кулинарные секреты и предпочтения.

Ну а если вы еще не имеет собственных, можно приготовить обычный куриный, но с интересным дополнением в виде ягодного желе.

Сочетание паштета со сладкими ягодами подарит настоящий гастрономический экстаз, и не нужно бояться экспериментировать. Готовится такое блюдо очень легко, а подавать можно и на завтрак, и на ужин. Рецептом поделилась блогерша Валерия Велигура.

Ингредиенты для паштета:

• 2 луковицы
• 1 морковка
• 500 г куриной печени
• 20 г сливочного масла
• соль и черный молотый перец
• 200 мл сливок 10-15% ⠀

Для ягодного желе:

• 5 г желатина
• 25 мл воды
• 200 г любых ягод (лучше всего подходят черная смородина и клюква)
• 100 мл воды
• 15 г сахара ⠀

Готовим паштет:

Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем натертую морковь и жарим еще несколько минут. Отдельно до готовности жарим промытую печень 10 минут. В конце добавляем соль, перец, масло и перемешиваем. Возвращаем лук с морковью, заливаем сливками, перемешиваем и тушим под крышкой 5 минут. Пробиваем блендером до однородной массы и кладем в формочки. ⠀

Ягодное желе:

Желатин заливаем прохладной водой на 15 минут.
Свежие или размороженные ягоды с водой и сахаром доводим до кипения и варим несколько минут. Перетираем через сито, добавляем растопленный желатин и перемешиваем. Немного охлаждаем и выливаем сверху на паштет. Убираем в холодильник на несколько часов.