Тушкована капуста по-турецьки: з яким м'ясом смачно приготувати страву

Тушкована капуста з м'ясом – це дуже ситна і достатньо бюджетна страва. В традиційному варіанті овоч тушкують в поєднанні з реберцями. А капусту по-турецьки готують з фаршем. 

Ідея приготування тушкованої капусти по-турецьки опублікована на сторінці фудблогера Алекса Міля (mil_alexx) в Instagram. Можна поєднати декілька видів фаршу. 

Інгредієнти:

• 700 г капусти
• 400 г фаршу (курячий +свинячий)
• 25 г олії для смаження

• 2-3 ст.л. томату
• сіль, перець, паприка, хмелі-сунелі, 2-3зубчики часнику
• велика цибулина (150 г)
• великий помідор – 300 г
• 3-4 ст.л. сметани

Спосіб приготування:

1. У велику каструлю влити олію, додати фарш і розбити грудочки, готувати 6-7 хвилин.

2. Викласти нарізані шматочками помідор та цибулю напівкільцями, дрібно нарізаний часник, додати томатну пасту.

3. Все добре вимішати і тушкувати на середньому вогні 5 хвилин.

4. Додати спеції: сіль, перець, паприку, хмелі-сунелі.

5. Вимішати і готувати ще декілька хвилин.

6. Викласти в каструлю нашинковану капусту.

7. Вимішати і при накритій кришці готувати близько 20 хвилин. Воду не потрібно доливати, що капуста готувалася у власному соку. Готувати на невеликому вогні, періодично перемішуючи.

8. Коли капуста стане м’якою – додати сметану, протушкувати ще декілька хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Запечена молода капуста
• Квашена капуста в розсолі
• Тушкована капуста з рисом і м'ясом