Чорничний чизкейк з білою помадкою: простий рецепт без борошна

Для приготування чизкейку за цим рецептом не знадобиться борошно, адже його чудово замінює звичайне пісочне печиво.

Як приготувати чорничний чизкейк в Instagram розповіла фудблогерка Таті Чуднова. Вона також додала рецепт білої помадки, яка ідеально смакуватиме до цього рецепту.

Інгредієнти

• Печиво – 350 гр
• Вершкове масло – 120 гр
• Вершковий сир – 600 гр

• Вершки 30-33% - 200 мл
• Заморожена чорниця – 300 гр
• Цукор – 100 гр
• Сік лимону – 1 ч.л.
• Желатин – 20 гр +100 мл холодної води
• Білий шоколад – 60 гр
• Гарячі вершки – 60 мл

Спосіб приготування

1. Для основи, печиво подрібнюємо до стану крихти, додаємо розтоплене масло та перемішуємо.

2. Беремо форму застелену пергаментом, викладаємо печиво на бортики та дно. Вирівнюємо за допомогою стакану і відправляємо у холодильник на 15 хвилин.

3. Желатин заливаємо водою та даємо набухнути, після чого розтоплюємо.

4. Розтоплюємо чорницю з цукром на середньому вогні у каструлі.

5. Для начинки у окремій ємності поєднуємо вершковий сир, вершки, чорничну масу та лимонний сік, перемішуємо.

6. Вливаємо тонким цівком желатин та перемішуємо. Переливаємо начинку на основу та вирівнюємо, ставимо в холодильник до застигання на 2-3 години.

7. Білий шоколад заливаємо гарячими вершками, перемішуємо до однорідності, так щоб шоколад розтопився.

8. Даємо трішки охолонути та викладаємо на застиглий чизкейк. Відправляємо у холодильник ще на 1 годину.

На OBOZ.UA є й інші рецепти десертів:

• Торт з полуницею
• Торт "Грильяжний"
• Торт-суфле