Соковитий шашлик із курячої грудки: ділимося рецептом маринаду з одного інгредієнта

Шашлик можна готувати з будь-якого м'яса і навіть з риби, але краще використовувати куряче, з нього шашлик вийде дуже ніжним. Смак та структура шашлику залежить саме від маринаду.

Кулінар Валерій Пономар поділився в Instagram рецептом дуже смачного курячого шашлику, який готується у йогуртовому маринаді.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 4 шт.
• Йогурт – 3 ст. л. (можна замінити сметаною 15%-20%)
• Цибуля – 1 шт.
• Гострий перець – 1/2 ч. л.
• Солодка паприка – 2 ч. л.
• Сушений помідор – 1 ч. л.
• Сіль – 1/2 ч. л. (спробуйте на смак готову суміш)
• Чорний перець – 1/2 ч. л.
• Оливкова олія – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе наріжте на шматки розміром з куряче яйце, м'ясо має бути максимально сухим.

2. Маринад: змішайте йогурт зі спеціями, додайте олію і вимішайте спочатку окремо від м'яса, а потім уже з м'ясом, маринуйте в холодильнику щонайменше 4 години, якщо дозволяє час замаринуйте з вечора.

3. Готуйте шашлик на вугіллі 12-15 хвилин, періодично перевертаючи шампури.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Телячий шашлик у гранатовому соку
• Шашлик з баранини
• Шашлик із сома