Сочный шашлык из куриной грудки: делимся рецептом маринада из одного ингредиента

Шашлыкможно готовить из любого мяса, и даже из рыбы, но лучше использовать куриное, из него шашлык получится очень нежным. Вкус и структура шашлыка зависит именно от маринада. 

Кулинар Валерий Пономарь поделился в Instagram рецептом очень вкусного куриного шашлыка, который готовится в йогуртовом маринаде.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 4 шт.
• Йогурт – 3 ст. л. (можно заменить сметаной 15%-20%)
• Лук – 1 шт.
• Острый перец – 1/2 ч. л.
• Сладкая паприка – 2 ч. л.
• Сушеный помидор – 1 ч. л.
• Соль – 1/2 ч.л. (пробуйте на вкус готовую смесь)
• Черный перец – 1/2 ч. л.
• Оливковое масло – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарежьте на куски размером с куриное яйцо, мясо должно быть максимально сухим.

2. Маринад: смешайте йогурт со специями, добавьте масло и вымешайте сначала отдельно от мяса, а затем уже с мясом, маринуйте в холодильнике минимум 4 часа, если позволяет время замаринуйте с вечера.

3. Готовьте шашлык на углях 12-15 минут, переодически переворачивая шампуры.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Телячий шашлык в гранатовом соке

• Шашлык из баранины

• Шашлык из сома