Декор для паски: глазур без яєць і глазур з фруктово-ягідного желе

Кожна господиня прагне, аби її паски не тільки подобалися за смаком, а й милували око. Пропонуємо вам два види глазурі, які готувати швидко і просто.

Глазур з желе

Фруктові нотки роблять цю глазур ароматною і смачною. Її можна готувати різної щільності, регулюючи кількість цукрової пудри — це не складно.

Інгредієнти:

• пачка желе;
• окроп 100 мл;
• цукрова пудра: 100 г — якщо хочете мати суфле, 230-250 г — якщо глазур має бути щільною.

Залийте пачку желе, наприклад малинового, окропом, розмішуйте до повного розчинення желе, дайте трохи охолонути — 3-4 хвилини.

Перелийте масу у вузький посуд, додайте цукрову пудру за бажанням і збийте 5 хвилин у вузькій ємності на найбільшій потужності міксера. До речі, якщо додати 300 г цукрової пудри, то глазур стане твердою вже за пару хвилин.

Глазур почне білити, проте все одно збереже колір того желе, яке ви використали. Готовою глазур’ю прикрасьте паски.

Глазур без яєць

Ця глазур більш класична, але теж робиться зовсім просто.

Інгредієнти:

• вода — 200 мл;
• желатин швидкорозчинний — 5 г;
• цукор — 160 г;
• вода — 30 мл;
• дрібка лимонної кислоти.

Желатин залийте 200 мл холодної води, перемішайте і відставте у бік.

Цукор і 30 мл холодної води з’єднайте і додайте дрібку лимонної кислоти. Поставте на вогонь і трохи уваріть на маленькому вогні, щоб цукор розчинився. Доведіть до кипіння — цього достатньо.

Гарячий сироп перелийте в миску, де будете збивати всю суміш + набухлий желатин. Починайте збивати — спочатку на маленькій швидкості і доведіть до найбільшої. Загалом збивайте приблизно 5 хвилин. Маса побілішає, загустіє — на ній можна чітко побачити сліди від збиття міксером, як кола по воді.

Якщо глазур готова, вона тягнутиметься наче стрічка. Будьте уважні, бо така глазур досить швидко застигає, тому відразу краще верх паски змастити нею. Наведених пропорцій вистачить на 3-4 пасочки середнього розміру.

Прикрасьте паски — спочатку глазур буде липкою, схожою швидше на зефір, але при провітрюванні (не накривайте паски нічим!) вона добре застигне і не кришитиметься при розрізі.

Читайте також:

Не липне, не тріскається і не обсипається: глазур для паски, яка виглядає урочисто

Декор до Великодня: їстівне мереживо зробить ваші паски неперевершено гарними (відео)

Не пошкодуйте рису й отримайте унікальні крашанки: просто і красиво (відео)