Ідеальний бісквіт на кип'ятку, який точно підніметься: як приготувати

Пухкий бісквіт – це ідеальна основа для будь-яких тортів. Головне – зробити тісто пухким. Для цього вам знадобиться кип'яток. 

Ідея приготування пухкого бісквіту опублікована на сторінці фудблогерки Емілії Євтушенко (emiliya.yevtushenko) в Instagram. Для нього підійде будь-який крем.

Інгредієнти:

• яйця – 6 шт.
• цукор – 190 г
• олія – 135 г
• какао – 55 г
• кип'яток – 130 г

• борошно – 150 г
• крохмаль – 30 г (можна і кукурудзяного)
• розпушувач – 12 г
• дрібка солі

Спосіб приготування:

1. Білки відділити від жовтків. Цукор поділити також навпіл.

2. До білків додати сіль і збити до піни.

3. Поступово всипати цукор і продовжити збивати до твердих піків.

4. Жовтки збивати з цукром до білої пухкої маси.

5. Додати олію і какао в жовтки, добре перемішати.

6. Влити кип'яток і знову добре перемішати.

7. Просіяти борошно, крохмаль і розпушувач. Добре і помалу перемішати.

8. Ввести білки в готову масу і перемішати лопаткою до однорідності.

9. Випікати в розігрітій духовці за температури 150-170 градусів 35-40 хвилин до сухої шпажки.

10. Готовий бісквіт перекласти на решітку, охолодити.

11. Потім загорнути в плівку і відправити в холодильник на ніч.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Шоколадний бісквіт
• Бісквіт з маком
• Бісквіт на згущеному молоці