Боннський суп: рецепт найдієтичнішої страви

Боннський суп — це вже легендарна страва для тих, хто хоче влаштувати собі розвантажувальні дні після святкових застіль. У ньому неймовірна кількість овочів, а дієтологи по всьому світу запевняють, що він навіть допомагає схуднути. Їсти боннський суп можна без обмежень: щойно відчули голод — з'їжте тарілочку супу. Разом із супом в один із днів дозволено їсти овочі, в інший — фрукти (окрім бананів, винограду, кавуна та дині), у третій — відварене м'ясо, у четвертий — відварене м'ясо чи птицю з овочами, у п'ятий — відварений бурий рис та овочі, у шостий — відварену картоплю з овочами, у сьомий — відварене м'ясо чи птицю, зелений салат та фрукти. Рецептом поділилися на сайті 10diets4you.

Можна без обмежень пити просту воду, чай і каву без цукру. Секрет супу в тому, що його варять з овочів з негативною калорійністю, на перетравлення яких витрачається більше калорій, ніж вони дають. Це селера, капуста, цибуля і петрушка. У 100 г супу всього 27 ккал.

Такий суп не солять, овочі не смажать, а смаку в боннський суп додають спеціями та лимонним соком.

Боннський суп

Інгредієнти:

• капуста цвітна або білокачанна 300 г;
• корінь селери (або стебла селери) 200 г;
• три цибулини;
• два зубчики часнику;
• одна морквина;
• три помідори;
• два солодких перці;
• петрушка свіжа;
• кмин мелений — щіпка;
• коріандр мелений — щіпка;
• перець гострий червоний — щіпка;
• лавровий лист 1 шт;
• сік лимона 1 ст. л.;
• зелень.

Спочатку підготуйте всі овочі. Цибулю, часник і корінь селери очистіть. Цибулю наріжте кільцями, корінь селери наріжте середніми кубиками, часник і петрушку порубайте.

Зніміть шкірку з помідорів і наріжте їх на шматочки. Шкірку можна не знімати, якщо не хочете. Перець наріжте соломкою, морквину — кружечками. Цвітну капусту розберіть на окремі суцвіття. Якщо у вас білокачанна капуста, нашаткуйте.

У каструлю складіть усі овочі, залийте холодною водою так, щоб вона була вищою за овочі приблизно на 2 см. Доведіть до кипіння, зніміть піну. Потім зменшіть вогонь, додайте петрушку і часник, варіть суп 25-30 хвилин. Наприкінці варіння додайте лавровий лист, кмин і коріандр, гострий перець. І не соліть. Це важливо.

Дайте супу трохи охолонути і подрібніть усі овочі прямо в каструлі занурювальним блендером.

Під час подачі додавайте в тарілку з супом сік лимона, свіжу зелень, а також інші спеції та приправи на ваш смак. Сіль, цукор, сметану, олію — додавати не можна. Ну, точніше, можна, але тоді суп буде більш калорійним.

Змінювати набір овочів можна так, як вам подобається. Обов'язковими інгредієнтами залишаються селера, капуста і петрушка.

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров'я. Якщо у вас є проблеми, зверніться до фахівця.

Читайте також:

Смачна страва на вечерю: рецепт соковитих котлет у духовці

Хрусткий салат із яйцями: рецепт смачної страви

Якщо немає часу готувати: рецепт швидкого салату з квасолею