Що додати в тісто для смажених пончиків, щоб вони не вбирали олію: дуже простий інгредієнт

20 травня, 13:07, 2024

Смажені пончики – це справжній смак дитинства. Вони дуже пухкі та солодкі. Але досить часто вироби виходять жирними. Все через те, що вони вбирають олію. Щоб такого не сталось – додайте в тісто один простий інгредієнт.

Ідея приготування хрустких та золотистих пончиків, які не вбирають олію, опублікована на сторінці фудблогерки juli co.ok в Instagram. Обов'язково додайте в тісто горілку.

Інгредієнти:

сир – 300 г (мінімум 3 рази меленого)
великі яйця – 2 шт.

цукрова пудра – 3 ст.л з гіркою цукрової пудри для тіста + невелика кількість для посипки готових пончиків
пшеничне борошно – 2 склянки
дрібка солі
розпушувач – 2 ч.л
лимонна есенція
горілка – 25 мл.
олія для смаження

Спосіб приготування:

1. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.

2. Нагріти масло в широкій і низькій каструлі.

3. Для тіста змішати яйця, цукор і сир в однорідну масу, потім додати просіяне борошно, розпушувач і дрібку солі, весь час перемішуючи.

4. В кінці додати горілку і ароматизатор. Перемішати.

5. Тісто для пончиків виходить досить липким, тому для полегшення формування пончиків слід змастити руки олією, а потім сформувати з тіста міні-кульки (приблизно 3-4 см в діаметрі).

6. Закинути їх в гаряче масло. Смажити до золотистого кольору.

7. Обсмажені пончики викласти на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб з них стікала зайва олія.