В азіатському стилі: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт ситної локшини з овочами

Колишня суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова розповіла, як зробити смачну локшину в азіатському стилі та не переборщити з приправами.

Інгредієнти:

• 100 г рисової локшини (сухий)
• 200 г кальмарів
• 100 г солодкого перцю
• 100 г моркви
• 100 г червоної солодкої цибулі
• 3-4 зубчики часнику (роздавити)
• 1 стручок лемонграсу (опціонально)
• Сок и цедра лимона
• 20 мл рослинної олії (бажано кунжутної)
• 1/2 стручка гострого перцю
• 2 пера зеленого лука
• 1 ч. л. кунжуту
• 2-3 ст. устричного чи соєвого соусу
• 1 ст. рибного соусу
• 3-4 суцвіття кінзи (тільки листя)

Приготування:

Замочіть рисову локшину у воді на 15-20 хвилин, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова. Наріжте цибулю, моркву та гострий перець тонкою соломкою.

У великій сковороді або воку розігрійте олію з часником, лимоном та гострим перцем. Додайте кальмари та обсмажте 5 хвилин.

Додайте всі нарізані овочі та готуйте, помішуючи, 2-3 хвилини на великому вогні. Потім додайте соуси та цедру лайма, перемішайте та готуйте ще 5 хвилин.

"Мастер Шеф" Литвинова радить, відіжміть рисову локшину і додайте до овочів на великому вогні. Вимкніть плиту і дайте постояти 2-3 хвилини.

Наріжте зелену цибулю та кінзу.

Подавайте на тарілки, прикрасьте зеленню та посипте кунжутом.

Можна використати яловичину, свинину, курку, індичку, креветки чи восьминоги замість кальмарів, порадила "Мастер Шеф" Литвинова.

Останні новини України:

Дешевше і смачніше за рис: "Мастер Шеф" Литвинова показала, як заощадити на приготуванні плова.