Холодна ще смачніша: кулінар дала рецепт ідеальної сирної запіканки

Популярна фудблогерка, авторка кулінарної книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина показала, як приготувати класичну сирну запіканку з родзинками та сметаною.

"Рецепт дуже-дуже простий! Але раджу готувати її заздалегідь. Відчути весь смак можна тільки тоді, коли повністю вистигне. Якщо я хочу на цю запіканку на сніданок, то готую її з вечора)", – відзначила кулінар.
⠀
Щоб приготувати ідеальну сирну запіканку, нам знадобляться такі інгредієнти:

• сир кисломолочний (від 9% жирності) - 500 г
• яйця - 3 шт.
• цукор - 3 ст.л.
• сметана - 3 ст.л. + 2 ст.л. для змащування
• манна крупа - 2 ст.л.
• ванільний цукор або екстракт
• сіль - дрібка
• родзинки - 50 г

Спочатку до сметани додаємо манку, перемішуємо та залишаємо набухати на 15-20 хвилин.

Окремо змішуємо кисломолочний сир із яйцями, цукром, ванільним цукром, сіллю та перебиваємо цю масу занурювальним блендером до однорідної консистенції.
⠀
"Якщо немає блендеру, то сир необхідно перетерти через сито, а потім збити з яйцями і цукром міксером", – пояснила Тетяна Юшина.

До сирної маси додаємо сметану з манкою та добре перемішуємо. Далі додаємо попередньо промиті та просушені родзинки та знову перемішуємо.

У форму для запікання, змащену олією, викладаємо готову сирну масу та розрівнюємо її. Зверху змащуємо все 2 ст.л. сметани.

Відправляємо в розігріту до 150-160 градусів духовку на одну годину – і наша запіканка готова. Перед подачею даємо запіканці повністю охолонути.

Останні новини України:

Ця яєчня змусить забути про інші сніданки: дружина Сергія Бабкіна дала рецепт.

Це не просто омлет: зірка "Мастер Шеф" дала бездоганний рецепт сніданку.

Ніжні та смачні: Ольга Сумська показала оладки, які можна приготувати на обід.