Як створити ідеальний салат для схуднення: поради від експертів

Кожен чув про те, що салати є корисною їжею, яка може допомогти позбутися зайвих кілограмів. Проте це не означає, що всі вони містять оптимальні продукти, що спалюють жир, і поживні речовини, які ви хочете включити у свій щоденний раціон.

Фахівці рекомендують ознайомитися з порадами щодо овочів з найкращим поєднанням нежирного білка, листової зелені та начинок. Це допоможе у реалізації вашого плану схуднення, пише видання Eat This Not That.

Завжди включайте нежирний білок

Якщо ви не прихильник тваринної їжі, є багато овочевих джерел білка, які чудово доповнюють ваші улюблені салати. Серед них рекомендують нут, який допомагає залишатися ситими впродовж довгого проміжку часу, адже він відомий високій кількості розчинної клітковини і білка. Серед інших вегетаріанських джерел білка, які чудово підходять для салатів - тофу, чорну квасолю, соєві боби, сочевицю, горіхи та кіноа.

Змішайте свою зелень

Дієтологи кажуть, що різноманітна дієта — це здорова дієта, тому якщо вам подобаються більш легкі листові овочі, спробуйте замінити шпинат руколою, листовим салатом, крес-салатом або петрушкою або поєднайте кілька різних овочів. Якщо ви віддаєте перевагу ситній зелені, шукайте смачні листові овочі, як-от листова капуста, мангольд, білокачанна або пекінська капуста, зелень буряків або навіть листові овочі. Також можна звернути увагу на фіолетову капусту, адже у ній особливо багато захисних антиоксидантів. Також цей овоч містить антоціани, фітохімічні речовини, які можуть підтримувати стабільний рівень цукру в крові.

Веселка у тарілці

Фахівці кажуть, що чим барвистіший ваш салат, тим краще — це означає, що ви отримуєте більш різноманітну суміш вітамінів, мінералів і антиоксидантів. Адже будь-які свіжі овочі, які ви нещодавно купили на ринку, також чудові для використання. Причому варто спробувати поєднувати варені та сирі овочі в одному салаті. Наприклад, якщо у вас залишилися варені овочі від вечері напередодні, можна їх теж додати. Гриби, перець, спаржа — будь-які овочі, які є у вашому холодильнику і які потрібно з’їсти, стануть чудовим доповненням до вашого салату.

Дотримуйтеся цієї формули

Серед основних порад – зробити основний інгредієнт і основу вашого салату у вигляді листової зелені, але при цьому важливо стежити за добавками та начинкою. Також варто дотримуватися тільки одного джерела корисних жирів у вашому салаті (тобто або авокадо, або оливки, а не обидва) і обмежити кількість горіхів або насіння. Вони обидва є хорошими джерелами білка, але вони також містять багато жиру.

Зробіть заправку вдома

Також дієтологи радять робити домашню заправку для салату. Адже ви можете точно контролювати, що в ньому міститься, і що ви можете уникнути небажаних добавок і консервантів. Наприклад, змішайте одну-дві улюблені комбінації смаків і зберігайте їх у холодильнику — вони зберігатимуться тиждень або два, якщо їх зберігати в герметичному контейнері. Серед інгредієнтів можуть бути оливкова олія, бальзамік, діжонська гірчиця, сіль, перець і трохи меду.

Тримайтеся подалі

Спеціалісти також не радять додавати фрукти чи сир до своїх салатів — коли у вашому салаті вже є білок, здоровий жир та інші корисні речовини, адже фрукти просто додають непотрібний цукор. Сир можна швидко додати до 100-200 додаткових калорій, а 16 додаткових грамів жиру містяться у авокадо або заправці, які ви вже використовуєте, тому варто дотримуватися інших, здоровіших джерел жиру та білка. Але якщо ви не можете утриматися від фруктів у своєму салаті, завжди вибирайте свіжі, а не сушені. Адже сухофрукти збагачені додаванням цукру, що різко підвищує рівень цукру в крові.

Раніше OBOZ.UA розповів про негативний вплив від споживання білка.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.