Як замаринувати оселедець в чорній смородині: смак вас приємно здивує

Для того, щоб смачно замаринувати оселедець, найчастіше використовують олію, оцет та цибулю. Але можна поексперементувати з інгредієнтами і додати чорну смородину. Вона додасть рибі приємної кислинки та насиченості.

Ідея приготування маринованого оселедця у чорній смородині опублікована на сторінці фудблогерки Олени Кудрявцевої (maslom_wgoru) в Instagram. Їсти рибу можна буде вже через 2-3 дні.

Інгредієнти:

• солоний оселедець – 300 г
• заморожена чорна смородина – 150 г

• червона цибуля – 1 шт.
• цукор – 50 г
• кілька горошин червоного перцю
• винний оцет – 50 мл
• вода – 100 мл. (можна замінити на сік із чорної смородини, якщо маєте такий натуральний із мінімумом цукру)
• лаврове листя – 1 шт.

Спосіб приготування:

1.Оселедець попередньо потрібно промити й просушити паперовими рушниками. Якщо хочете – поріжте на шматочки

2. Цибулю нарізати тонкими кільцями.

3. Оселедець нарізати невеликими шматочками.

4. Чорну смородину розморозити й збити у блендері.

5. Усе, крім оселедця і цибулі, помістити в невелику каструлю і поставити на вогонь.

6. Залишити покипіти 5-10 хвилин, охолодити.

7. У банку чи інший посуд покласти шарами оселедець, цибулю, залити холодним маринадом.

8. Поставити в холодильник на 2-3 дні.

9. Чим довше оселедець простоїть у соусі – тим ніжнішим і більш фіолетовим він стане.

Також на OBOZ.U.A ви можете ознайомитись із рецептами:

• Маринований оселедець з овочами
• Смажений оселедець
• Салат з оселедцем і картоплею