Що, окрім фаршу, додати у м'ясні тефтелі: вийдуть дуже ситними та соковитими

Тефтелі з фаршу можна подати замість котлет до картоплі,  каші або макаронів. Вироби потрібно протушкувати у соусі, і після цього вони будуть дуже м'які та соковиті. Окрім фаршу в м'ясу масу потрібно додати ще декілька простих інгредієнтів.

Ідея приготування тефтель з м'яса опублікована на сторінці фудблогерки Жанни Гуменюк (kotlet tkaa) в Instagram. Вироби будуть значно ситнішими, якщо додати до фаршу цвітну капусту і булгур.

Інгредієнти:

• курячий фарш – 250 г

• булгур – 1 склянка
• цвітна капуста – 1 шт.
• зелень
• спеції

Інгредієнти для соусу:

• вершки 20-33% – 50 мл.
• томатне пюре (паста) – 75 мл.
• вода – 150 мл.

Спосіб приготування:

1. Відварити булгур та залишити охолоджуватись.

2. Цвітну капусту розділити на суцвіття.

3. Відправити варитись на 7-10 хвилин (альденте).

4. В окремій тарі розімʼяти вилкою цвітну капусту.

5. Туди ж додати вже відварений охолоджений булгур та курячий фарш.

6. Все ретельно перемішати до однорідної маси.

7. Додати спеції за смаком та дрібно нарізану зелень.

8. Вологими руками сформувати кульки/овали за вашим бажанням.

9. Частину можна заморозити, а частину приготувати.

10. Відправити "їжачки" на розігріту сковорідку з масло.

12. Обсмажити з двох сторін буквально по 2 хвилин.

Спосіб приготування соусу:

1. В мисці змішати вершки, томатне пюре та воду.

2. Залити "їжачки" соусом та готувати під кришкою до готовності 15-17 хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Лазанья з фаршем
• Вареники з фаршем
• Картопляні зрази з фаршем