Рецепт кабачків на зиму: чи можна їх квасити

В Україні дуже люблять квашені продукти – переважно це помідори, огірки чи капуста. Проте кабачки також виходять дуже смачними.

Квашені кабачки

• Час: 1 година
• Порцій: 10

Приготування:

1. Ретельно вимийте всі інгредієнти і дайте стекти зайвій рідині.
2. Часник розріжте на чотири частини.
3. Потім візьміть кабачки, вимийте їх і обріжте кінцівки. Наріжте їх на кружальця завтовшки від 1 до 1,5 сантиметри.
4. Після цього покладіть всю зелень і спеції на дно банки. Потім рівномірно та щільно розмістіть на них нарізані кабачки.
5. Для приготування розсолу закипятіть воду і розчиніть в ній сіль, додайте лавровий лист.
6. Дочекайтеся, коли розсіл охолоне і потім залийте ним кабачки в банці. Важливо впевнитися, що рідина повністю покриває овочі.
7. Закрийте банку марлею і помістіть її в миску, оскільки кабачки будуть бродити, і розсіл може витікати.
8. Залиште банку на 7 днів при кімнатній температурі.
9. Після цього часу, можна закрити кабачки кришкою і перенести їх в прохолодне місце. Вони готові до споживання.