Ідеальні пельмені, як мамині: як правильно готувати

Ідеальні домашні пельмені мають бути дуже ніжними, із соковитою начинкою. Тому дуже важливо правильно зробити тісто, а також обрати вдале м'ясо. Якщо скористатись наступною технологією, у вас вийдуть саме такі пельмені, як готувала мама в дитинстві.

Ідея приготування ідеальних домашніх пельменів опублікована на сторінці фудблогерки Анни Тимошенко (anna timoshenko13) в Instagram. Для тіста знадобиться холодна вода.

Інгредієнти для тіста:

• борошно – 650 г
• олія – 3 ст.л.
• оцет – 1 ст.л. (10%)

• вода холодна – 280 мл.
• сіль – 1 ч.л.

Інгредієнти для начинки:

• фарш зі свинини – 500 г
• цибуля – 2 шт.
• сіль, перець – за смаком
• холодна вода – 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Для тіста змішати борошно, олію, оцет, сіль та воду.

2. Замісити досить туге тісто.

3. Дати йому відпочити і паралельно зробити начинку.

4. До фаршу додати натерту цибулю, посолити, поперчити.

5. Влити воду і перемішати.

6. Тісто тоненько розкотити і, за допомогою чарки або склянки, витиснути кружечки.

7. Взяти один, викласти на нього начинку і зліпити пельмені.

8. Варити в киплячій підсоленій воді близько 5 хвилин після того, як вспливуть.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Соус до пельменів
• Пельмені з куркою
• Пельмені з грибами