Скільки насправді треба наливати води для варіння макаронів: відповідає шеф-кухар

На перший погляд може здатися, що у процесі варіння макаронів немає нічого складного. Достатньо просто закинути їх у киплячу підсолену воду та проварити кількість часу, вказану на упаковці і ви отримаєте майже готову основну страву.

Проте, існують певні нюанси, які більшість з нас не враховує під час цього процесу. Наприклад, нещодавно видання Mirror дізнавалось, яку саме кількість води слід наливати у каструлю для варіння макаронів, щоб вони вийшли ідеальними.

Як виявилось, чим більшу кількість макаронів ви готуєте, тим більше окропу вам знадобиться. Експерти з італійської кухні в Eataly рекомендують на кожні 450 грамів макаронів, що потрібно зварити, наливати у каструлю 2 літри води.

Таким чином, макарони повинні вільно плавати у каструлі з водою, а не знаходитись впритул одна до одної. Тоді вони ніколи не злипнуться та проваряться рівномірно.

Експерти також розповіли, що ніколи не потрібно поливати макарони оливковою олією відразу після того, як ви злили воду. Тим більше, її не слід додавати до каструлі під час варіння. В також випадку, макарони будуть слизькими зовні і соус ніколи не ляже на них рівномірно.

На OBOZ.UA можна знайти багато рецептів страв з макаронів:

• Макарони з білим вином
• Макарони в сирному соусі
• Макарони з соусом песто