Для голубців чи фрикадельок: як приготувати справжній соус з помідорів

Головна приємність такої закуски – ви точно знаєте все про інгредієнти. Потрібно зовсім трішки часу, аби у вашій коморі з'явився смачний додаток до улюблених страв.

Томатний соус на зиму

• Час: 1 година
• Порцій: 6

Приготування:

1. Помідори бланшуйте та почистіть від шкірки.
2. Наріжте великими кубиками та обсмажте на розігрітій оливковій олії.
3. Часник почистіть і продавіть через прес, додайте до помідорів. Залийте все половиною склянки води та приправте сіллю, перцем і базиліком.
4. Варіть протягом години, періодично помішуючи.
5. Після закінчення цього часу перемішайте соус до однорідності та розлийте по банках.
6. Закрийте банки та помістіть їх у каструлю з гарячою водою.
7. Закип'ятіть воду і пастеризуйте в ній банки 15 хвилин. Соус на зиму готовий.