Ви це робили неправильно: розповідаємо, як правильно варити гречаний суп

Один із найсмачніших домашніхсупів – гречаний. Для того, щоб він був по-справжньому смачним та ароматним, кулінари радять додати гриби, вони й нададуть супу неповторний аромат.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного та простого у приготуванні гречаного супу, з грибами та зеленню.

Інгредієнти:

• білі/лісові сушені гриби – 1 жменя
• вода – 0,5 л
• бульйон – 2,5 л
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• олія/олія – для смаження
• гречка – 90 г
• картопля – 4-5 шт.
• спеції: сіль, перець, лавровий лист – за смаком
• зелень – за смаком

Спосіб приготування:

1. Гриби замочіть у воді на ніч. Вранці процідіть. До цієї зцідженої води також процідіть бульйон. Гриби дрібно наріжте.

2. У розігріту з маслом сковороду викладіть потерту на грубу тертку моркву і дрібно порізану цибулю, смажте до м'якості.

3. Бульйон доведіть до кипіння, зніміть піну.

4. У киплячий бульйон викладіть порізані гриби. Через 30 хвилин додайте промиту гречку, варіть 10 хвилин. Далі викладіть порізану картоплю та засмажку. Додайте лавровий лист, сіль, перець і варіть до готовності картоплі.

Додайте дрібно порізану зелень, перемішайте і можна їсти!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Цибульний суп з бульйонним кубиком
• Французький рибний суп Буйабес
• Гороховий суп з копченостями та часником