В міру пікантні й ароматні: як приготувати помідори по-вірменськи на зиму

Дуже смачно закрити на зиму помідори сливки по-вірменськи. Особливість такого приготування полягає в тому, що на дно банки спочатку потрібно викласти подрібнений перець із зеленню та часником. Така суміш додасть пікантності та насиченості консервації.

Ідея приготування консервованих помідорів по-вірменськи опублікована на кулінарній сторінці bude smachno razom в Instagram. Вийде ідеальна закуска для святкового столу.

Інгредієнти:

• помідори (сливка) – 1 кг.
• перець болгарський – 1 шт.

• перець гіркий – 1 (маленький)
• часник – 4 зубчика
• базилік, петрушка – маленький пучок
• вода – 1 л.
• сіль – 1 ст.л.
• цукор – 4 ст.л.
• оцет 9% – 1 ст.л. на 0,5 л.банку

Спосіб приготування:

1. Помідори промити і нарізати на дві частини. Якщо є біла плодоніжка – її можна вирізати.

2. Солодкий та гострий перець, часник, зелень подрібнити за допомогою блендера.

3. У стерилізовані баночки 0,5 л.розкласти соус по 1,5 ст.л.

4. Скласти помідори. Додати 1 ст.л. оцту 9%.

5. Для маринаду на 1 л. води розчинити 1 ст.л. солі та 4 ст.л. цукру, варити після закипання кілька хвилин і розлити у банки.

6. Накрити кришками, поставити в каструлю на рушник і залити водою не до кінця.

7. З моменту закипання води стерилізувати 5 хвилин.

8. Закрутити кришки, закутати до охолодження.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Малосольні помідори в пакеті з кропом
• Гострі квашені помідори
• Малосольні помідори з часником