Кисло-солодкі огірки в пікантному соусі на зиму: як приготувати смачну закуску

Щоб консервовані огірки на зиму були пікантними та соковитими, їх можна закрити  в томатному соусі. Для такої заготівлі підійдуть навіть старіші огірки, тому що їх можна просто почистити. Також знадобиться ще декілька сезонних овочів.

Ідея приготування пікантних кисло-солодких огірків на зиму опублікована на сторінці кулінарки Ольги Рябенко (olga riabenko) в Instagram. Зберігаються такі огірки достатньо довго.

Інгредієнти:

• огірки – 2 кг.
• цибуля – 1 кг.
• сіль – 2 ст.л.

• оцет яблучний – 150-200 мл.
• цукор – 200 г
• олія – 1 склянка
• томатна паста – 150 г

Спосіб приготування:

1. Порізати огірки кружечками, цибулю – півкільцями.

2. Посолити і перемішати.

3. В окремій ємності змішати оцет, цукор, олію та томатну пасту.

4. Залити сумішшю огірки і перемішати.

5. Розкласти огірки по банках, накрити кришками і стерилізувати 10 хвилин.

6. Закрутити, перевернути догори дном.

7. Залишити до повного охолодження.

• Консервовані огірки з гірчицею
• Ніжинські огірки без оцту
• Малосольні огірки з насінням гірчиці