Пікантні баклажани з перцем в азіатському стилі: рецепт, який приживеться у кожній родині

Уникаєте у своєму меню баклажани через їх смак та гіркоту? Ми маємо відмінний рецепт страви, яка змінить ваше ставлення до цього продукту.

Можливо, він навіть стане коханим. Ним поділилися кулінарка Ірина Димитрова у Instagram.

Інгредієнти:

• баклажани – 2 шт.
• перець – 2 шт.
• цибуля – 1 шт.
• перець чилі – 1 шт.
• часник – 2-3 зуби.
• крохмаль – 3 ст. л.

Соус:

• соєвий соус – 5 ст. л.
• яблучний чи рисовий оцет – 3 ст. л.
• цукор – 1 ст. л.
• часник – 2-3 зуби.

Загусник:

• крохмаль – 1 ст. л.
• вода - 50-100 мл

Спосіб приготування:

З баклажанів частково зріжте шкірку і наріжте великими шматками. Обваляйте в крохмалі і смажте у глибокій сковороді у великій кількості олії до золотистої скоринки. Відкиньте на сито, щоб зайва олія втекла.

Перець та цибулю наріжте великими шматками. Також наріжте перець чилі та подрібніть часник.

Готову страву посипаємо нарізаною кінзою або зеленню.