Пікантні баклажани з перцем в азіатському стилі: рецепт, який приживеться у кожній родині
Пікантні баклажани з перцем в азіатському стилі: рецепт, який приживеться у кожній родині

Пікантні баклажани з перцем в азіатському стилі: рецепт, який приживеться у кожній родині

Уникаєте у своєму меню баклажани через їх смак та гіркоту? Ми маємо відмінний рецепт страви, яка змінить ваше ставлення до цього продукту.

Можливо, він навіть стане коханим. Ним поділилися кулінарка Ірина Димитрова у Instagram.

Баклажани в кисло-солодкому соусі. Фото Instagram
Баклажани в кисло-солодкому соусі. Фото Instagram

Інгредієнти:

  • баклажани – 2 шт.
  • перець – 2 шт.
  • цибуля – 1 шт.
  • перець чилі – 1 шт.
  • часник – 2-3 зуби.
  • крохмаль – 3 ст. л.

Баклажани в кисло-солодкому соусі. Фото Instagram
Баклажани в кисло-солодкому соусі. Фото Instagram

Соус:

  • соєвий соус – 5 ст. л.
  • яблучний чи рисовий оцет – 3 ст. л.
  • цукор – 1 ст. л.
  • часник – 2-3 зуби.

Загусник:

  • крохмаль – 1 ст. л.
  • вода - 50-100 мл

Спосіб приготування:

З баклажанів частково зріжте шкірку і наріжте великими шматками. Обваляйте в крохмалі і смажте у глибокій сковороді у великій кількості олії до золотистої скоринки. Відкиньте на сито, щоб зайва олія втекла.

Перець та цибулю наріжте великими шматками. Також наріжте перець чилі та подрібніть часник.

Баклажани в кисло-солодкому соусі. Фото Instagram
Баклажани в кисло-солодкому соусі. Фото Instagram

Окремо обсмажте перець, цибулю, часник та перець чилі до золотистого кольору. Приблизно 3-4 хвилини. До сковороди додайте|добавляйте| баклажани і перемішайте.

Баклажани в кисло-солодкому соусі. Фото Instagram
Баклажани в кисло-солодкому соусі. Фото Instagram

Для соусу: змішайте соєвий соус, оцет, цукор та часник. Залийте в сковороду, перемішайте і тушкуйте 1-2 хвилини до загущення. Крохмаль може знадобитися не весь - дивіться по консистенції.

Баклажани в кисло-солодкому соусі. Фото Instagram
Баклажани в кисло-солодкому соусі. Фото Instagram
Готову страву посипаємо нарізаною кінзою або зеленню.

Раніше ми повідомляли про печиво та 10 хвилин - все, що вам потрібно: рецепт десерту "Творожний будиночок".

Також, не викидайте "негарні" фрукти: рецепт ніжного та легкого джему з персиків на зиму.

Джерело матеріала
loader
loader