Геніальні ідеї у вашу скарбничку: топ-3 маринади для курки від Ектора

Суддя проєкту "МастерШеф" Ектор Хіменес-Браво у своєму інстаграмі поділився підбіркою найкращих маринадів. З ними страви точно вдадуться на відмінно.

Жовтий маринад

• Час: 5 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 2 столові ложки оливкової олії;
– 1 столова ложка йогурту;
– 0,5 чайної ложки паприки;
– 0,5 чайної ложки кумину;
– 1 чайна ложка солі;
– 0,5 чайної ложки сушеної цибулі;
– 0,5 чайної ложки сушеного імбиру;
– 0,5 чайної ложки чорного перцю;
– 1 чайна ложка куркуми;
– 0,5 чайної ложки сухого часнику;
– кілька гілочок кінзи.

Приготування:

1. Обірвіть листочки кінзи та подрібніть їх.
2. Змішайте всі інгредієнти для маринаду.
3. Залийте ним курку та залиште щонайменше на 1 годину.

Червоний маринад

• Час: 5 хвилин
• Порцій: 4

Дивіться, як замаринувати курку: відео

Інгредієнт:
– 2 столові ложки оливкової олії;
– 2 столові ложки сметани;
– 1 чайна ложка свіжого імбиру;
– 1 зубчик часнику;
– 0,5 чайної ложки кориці;
– 0,5 чайної ложки гвоздики;
– 0,5 чайної ложки мускатного горіха;
– 1 чайна ложка солі;
– 0,5 чайної ложки кумину;
– 0,5 чайної ложки анісу;
– 0,5 чайної ложки сухого чилі;
– 0,5 чайної ложки куркуми;
– 0,5 чайної ложки коріандру;
– 2 чайні ложки паприки;
– сік половини лайма.

Приготування:

1. Подрібніть у ступці кумин, гвоздику та аніс.
2. Змішайте всі інгредієнти.
3. Замаринуйте куряче філе або стегна протягом 1 – 2 годин у холодильнику.

Зелений маринад

• Час: 5 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 2 столові ложки оливкової олії;
– 1 чайна ложка свіжого чилі;
– 1 зубчик часнику;
– сік та цедра лимона чи лайма до смаку;
– кілька гілочок кінзи;
– 0,5 чайної ложки паприки;
– 0,5 чайної ложки коріандру;
– 0,5 чайної ложки кумину;
– 1 чайна ложка солі;
– 1 столова ложка меду.

Приготування:

1. Подрібніть у ступці кумин.
2. Обірвіть листочки кінзи та подрібніть їх. Також поріжте свіжий чилі.
3. Змішайте всі інгредієнти для маринаду та залийте ним курку на кілька годин.

Сподобався рецепт? Дізнайтеся, як приготувати дуже смачний рататуйз кабачків та томатів.