Пряна й ароматна: найкращий рецепт курки з апельсинами на вечерю

Курка — найкращий інгредієнт, щоб спробувати себе в кулінарії. Вона поєднується з більшістю прянощів і дуже гарна з цитрусовими. У цьому рецепті хороша пряна гострота, за яку відповідає імбир, і рум'яна хрустка скоринка. Фокус розповість, як приготувати цю страву.

Курка з апельсинами

Інгредієнти:

• одна тушка курки;
• рідкий мед — 4 ст. л.;
• два апельсини;
• тертий імбир — 40 г;
• рослинна олія — 3 ст. л.;
• спеції, сіль, мелений червоний перець.

Від одного апельсина відріжте четвертинку і відкладіть. Решту апельсинів очистіть і видаліть білі гіркуваті плівки. Наріжте кружечками завтовшки приблизно в пів сантиметра. Курку натріть олією, великою сіллю, червоним і чорним перцем.

Духовку розігрійте до 200 градусів. На дно невеликого глибокого дека або форми для випічки викладіть в один шар скибочки апельсина. На апельсини грудкою вниз покладіть курку. Поставте в духовку на сорок хвилин.

З тієї четвертинки апельсина, що ви відклали спочатку, вичавіть сік у мисочку. Імбир натріть на дрібній тертці й додайте в сік. Додайте мед і спеції, наприклад червоний перець. Перемішайте.

Дістаньте курку з духовки, переверніть грудкою догори і ретельно змастіть отриманою імбирно-апельсиновою заправкою. Поверніть деко з куркою в духовку і запікайте ще близько години, періодично поливаючи курку соком з дека; що частіше це робити, то швидше утвориться скоринка — і тим соковитішим буде під нею м'ясо.

Готову курку подавайте з печеними апельсинами, полив соком із дека. Замість однієї курки за цим рецептом можна підсмажити чотирьох курчат. Їх ще називають "корнішон" і цінують за ніжне дієтичне м'ясо.

Читайте також:

Курка з рисом у духовці: рецепт легкої та смачної страви на вечерю (відео)

Курка по-римськи із солодким перцем: рецепт смачної та соковитої другої страви

Соковита курка: як запекти її так, щоб вийшло смачно