Томатний суп із запеченими помідорами: простий та смачний рецепт

Фудексперт Світлана Левицька та авторка кулінарного блогу в Інстаграм розповіла, як зробити дуже ароматний та ситний суп для кращого обіду.

Запечені помідори з часником та сумішшю спецій надають йому глибокого та насиченого смаку. Подавайте з м'яким сиром та тостами для ідеального обіду чи вечері.

Інгредієнти:

• Помідори – 2 кг
• Вершки (жирні) – 300 мл
• Бульон – 400 мл
• Часник – 2 головки
• Половина цибулини
• Олія для гасіння та запікання
• Томатная паста – 4 ст. л

Мікс спецій:

• Сіль – 2 год.
• мелений перець - 2 ч. л
• Сушений часник – 2 ч. л
• Орегано – 2 ч. л
• Базилік – 2 год. л
• Копчена паприка – 2 ч. л
• Звичайна паприка – 1 год.
• Свіжий або сушений розмарин і чебрець - за смаком

Приготування:

Викладіть помідори чері цілими на лист, а великі наріжте. Додайте очищені зубчики часнику. Посипте сумішшю спецій, збризкайте олією, викладіть гілочки розмарину і чебрецю.

Запікайте в духовці при 200 °C близько 30 хвилин. Тим часом обсмажити на олії цибулю, додати томатну пасту, прогріти хвилину, влити бульйон, довести до кипіння.

Запечені помідори та бульйон із цибулею подрібніть у блендері до однорідної маси. У каструлю влийте вершки, додайте спеції, доведіть до кипіння. Влийте томатну масу, проваріть 5 хвилин. Подавайте суп із м'яким сиром та підсушеними тостами.

Останні новини України:

Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Майстер Шеф": дуже просто та смачно.

Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.

Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату із помідорів.