Вишукана вечеря: рецепт курки по-французьки у винно-вершковому соусі

Куряче м'ясо в поєднанні з вершками, білим вином і грибами створює неперевершений смак, від якого складно відірватися. Приготуйте його на вечерю, і ваші рідні будуть у захваті. Ба більше, така страва гідно прикрасить і святковий стіл. Рецептом курки по-французьки поділилися в блозі "Проста кулінарія. Рецепти".

Курка по-французьки у винно-вершковому соусі

Інгредієнти:

• курячі стегна або гомілки – 1 кг;
• морква – 1 шт;
• цибуля – 1 шт;
• селера стебло – 1 шт;
• печериці – 200 г;
• борошно – 2 ст. л;
• вино біле сухе – 125 мл;
• вода або бульйон – 500 мл;
• вершки 15% – 250 мл;
• вершкове масло та оливкова олія;
• сіль, перець, спеції.

Спосіб приготування:

М'ясо обсмажити на сковорідці по 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Обсмажені стегна викласти на тарілку, дати охолонути.

У ту ж сковороду додати вершкове масло, розтопити. Моркву і цибулю почистити, нарізати їх, а також селеру і гриби, невеликими кубиками. Тушкувати овочі та гриби до м'якості 5 хвилин.

Додати борошно і готувати ще хвилину. Влити вино, перемішати і готувати ще 7 хвилин, поки вино не випарується.

Додати бульйон і вершки, приправити петрушкою, чебрецем, сіллю і перцем.

Покласти курку назад у сковорідку і тушкувати 15 хвилин, поки соус не загусне.

Подавати з будь-яким гарніром.

Читайте також:

Курка з рисом у духовці: рецепт легкої та смачної страви на вечерю (відео)

Курка з лимоном по-грецьки: рецепт смачної страви

Делікатес із найдоступніших продуктів: рецепт смачної страви з курки