Що робити, якщо пересолили суп: шеф-кухар розповів, як це виправити

Відомий шеф-кухар Вольфганг Пак поділився простим лайфхаком, який допоможе зменшити надлишок солі у супі. Про це пише 24 Канал із посиланням на Parade.

Як виправити пересолений суп

Основна порада Пака – використовувати картоплю. Для цього достатньо почистити картоплю та покласти її в каструлю з супом на 15-20 хвилин. Під час варіння картопля поглине частину зайвої солі завдяки вмісту крохмалю, який діє як губка, вбираючи натрій з рідини.

Хоча картопля не здатна повністю видалити всю сіль, вона значно знижує її рівень, роблячи смак більш збалансованим.

Чи є інші способи

Якщо ж картопля не допомогла, існують інші способи виправити ситуацію. Наприклад, можна додати в суп більше бульйону з низьким вмістом солі, води або вершків, що розбавлять солоність. Ще один метод – додавання кислих інгредієнтів, таких як оцет або лимонний сік, які можуть нейтралізувати солоний смак, пом'якшуючи його.

Ці прості способи допоможуть врятувати страву та повернути їй гармонійний смак, навіть якщо ви випадково пересолили суп.