Ідеальний рецепт на Новий рік 2025: як засолити будь-яку рибу за 15 хвилин

Всього два інгредієнти і лосось або скумбрія перетворяться на справжній шедевр. Цей рецепт підійде для святкового столу, а головне, що їсти страву можна майже одразу.

Вже давно багато українців засолюють рибу в домашніх умовах самостійно. Ви можете використовувати будь-який вид риби за своїм бажанням. За цим рецептом вона виходить надзвичайно смачною.

Процес приготування:

1. Спочатку ретельно підготуйте рибу: вимийте її і очистіть від луски. Дістаньте великі кісточки. За допомогою сухого паперового рушника промокніть зайву вологу.
2. Наріжте рибу на шматочки (менші будуть солитися всього 15 хвилин, для більших знадобиться 4-5 годин). Натріть сіллю і цукром, намагаючись не пошкодити структуру.
3. Перекладіть рибу у чистий контейнер, закрийте герметично кришкою, приберіть до холодильника. Зверніть увагу, що риба виділятиме сік — його потрібно час від часу зливати. 

Цей вид засолювання називається сухим. Засолена в домашніх умовах риба може зберігатися в холодильнику до 3 днів.