Просто и вкусно – рецепт оригинального пирога с сыром из теста фило/Что может быть лучше легкой, хрустящей и ароматной выпечки?

Тесто фило – это раскатанное до полупрозрачности пресное вытяжное тесто, из которого изготовляют нежную, хрупкую, слоистую выпечку. Оно является одним из самых популярных в Греции, балканских и ближневосточных странах из-за приятной текстуры, ускоряющей приготовление многих блюд. Из теста фило изготавливается множество самой разнообразной слоеной сладкой и соленой выпечки, известные примеры — пахлава, штрудель, спанакопита, роллини.

Фудблогер Наталья Жук предлагает приготовить из теста фило невероятно вкусный пирог с сыром. Его "изюминка" – в особой нарезке теста и вкусной начинке.

Ингредиенты:

• 200 мл газировки
• 100 мл подсолнечного масла
• 1/2 ч. л
• 400 г тесто фило
• 400 г сыра фета
• 2 яйца
• 150 г йогурта
• 5 г разрыхлителя
• 1/2 ч. л соли
• 200 мл молока
• кунжут

Как приготовить оригинальный пирог из теста фило с сыром

Вам понадобится противень размером 24 см х 30 см.

1. Сначала смешаем минеральную газировку, масло и соль.

2. Листок теста фило смазываем смесью воды с маслом и складываем вдвое. Выкладываем в форму, накрыв один из четырех бортиков. Так делаем еще с тремя листами, которые также сверху смазываем водой с маслом.

3. Два листа теста фило скручиваем в трубочку и нарезаем на полоски, которые равномерно распределяем в противне. Делаем то же самое еще 4-6 листами. Расправляем "стружку" из теста и поливаем все водой с маслом.

4. Для начинки 400 г сыра фета разминаем вилкой, добавляем 2 яйца, 150 г йогурта или сметаны, пол чайной ложки разрыхлителя, пол чайной ложки соли и 200 мл молока. Все тщательно перемешиваем и выливаем в форму.

5. Равномерно распределяем, чтобы начинка заполнила все щелочки.

6. Накрываем начинку тестом и сверху еще раз поливаем водой с растительным маслом.

7. Наверх кладем последний лист теста фило, который также смазываем маслом с водой. Верх пирога прокалываем деревянной шпажкой и посыпаем кунжутом.

8. Выпекаем в разогретой до 180° духовке примерно на 35-40 минут.

• Раньше мы рассказывали, как приготовить "очень ленивые" пельмени- так просто вы еще не готовили
• Читайте также на theLime рецепт вкусных картофельных кнедлей с мясом.

1. Пирог из лаваша с мясом и сыром – простой способ приготовить ужин за 15 минут.
2. Как приготовить пирог-улитку из теста фило – и вкусно, и красиво.
3. Как запечь самую вкусную рыбу в фольге – советы от шеф-повара Ярославского.