Швидка та ефектна закуска, про яку мало хто здогадується: рецепт тарталеток з грибною начинкою

Багато хто з нас куштував легендарну страву французької кухні-жюльєн. Принаймні ми так думали.

Насправді це особливий спосіб нарізання овочів, проте на пострадянському просторі страва трансформувалася у гарячу закуску із сирною скоринкою.

Жюльєн у нашому розумінні можна готувати не тільки як повноцінну страву, а й як порційну закуску - у тарталетках. Це дуже зручно для фуршетів чи звичайного застілля, і виходить смачно.

Які інгредієнти потрібні:

• Тарталетки 12 шт.
• Печериці 400 г
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Сметана 150 гр
• Борошно пшеничне 1 ст. л.
• Сир твердий 100 г
• Олія соняшникова 30 мл

Процес приготування жюльєну в тарталетках:

Цибулю почистіть і подрібніть. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте подрібнену цибулю до прозорості, близько 5 хвилин. Печериці помийте і наріжте маленькими шматочками. Додайте їх до цибулі і смажте ще 10-15 хвилин, доки рідина не випарується.

Потім додайте борошно і перемішайте. Через кілька хвилин влийте сметану, посоліть і поперчіть. Знову перемішайте. Розкладіть грибну суміш у тарталетки і посипте тертим сиром. Запікати 10 хвилин при температурі 180 °C. Відразу подавайте до столу.

Раніше ми повідомляли про сирні палички під футбол чи фільм: рецепт на кефірі, після якого не захочеться нагетсів.