Эксперты объяснили, почему эти 5 продуктов нельзя греть в микроволновке

Микроволновая печь давно стала незаменимым помощником на кухне, позволяя экономить время на приготовление пищи. Но даже у такого удобного устройства есть свои ограничения. Эксперты предупреждают, что некоторые продукты могут не только испортить технику, но и поставить под угрозу ваше здоровье.

1. Яйца в скорлупе

Попытка разогреть отварное яйцо в скорлупе может завершиться громким взрывом. Дело в том, что внутри скорлупы образуется пар, не имеющий возможности выйти наружу. Давление быстро нарастает, и яйцо просто выстреливает, разбрасывая кусочки вокруг.

Чем это небезопасно:

• Может повредиться внутренняя поверхность микроволновки.

• Вы рискуете обжечься или пораниться обломками скорлупы.

Что делать:
Если нужно разогреть яйцо, предварительно очистите его и нарежьте на кусочки. Это позволит избежать накопления пара.

2. Металлические предметы и фольга: искры и риск пожара

Все металлические предметы, включая посуду с декоративными элементами или упаковку из фольги, несовместимы с микроволновкой. Металл отражает микроволны, вызывая искры. В худшем случае это может привести к возгоранию.

Чем это небезопасно:

• Возможен пожар внутри прибора.

• Металл может повредить магнетрон – основной компонент микроволновки.

Альтернатива:
Используйте только посуду с маркировкой "подходит для микроволновок". Пластик, стекло или керамика без металлических вкраплений – оптимальный выбор.

3. Замороженное мясо: неравномерный нагрев и бактерии

Микроволновка часто используется для быстрой разморозки мяса, но это не всегда безопасно. Микроволны прогревают продукт неравномерно: наружные слои могут перегреться, в то время как середина останется замороженной. Такая температура способствует размножению бактерий, в частности, сальмонеллы.

Чем это небезопасно:

• Вы рискуете получить пищевое отравление из-за активности микроорганизмов.

Как поступать правильно:
Лучше размораживать мясо заранее, поместив его в холодильник на несколько часов. При срочности используйте холодную воду, меняя ее каждые 30 минут.

4. Острый перец: облако раздражающих веществ

Нагрев острого перца может казаться безвредным, но это одна из самых опасных ошибок. Капсаицин, придающий перцу остроты, выделяется в виде паров во время нагревания. Эти пары раздражают слизистые глаз, носа и даже кожи.

Чем это небезопасно:

• Возможно раздражение дыхательных путей.

• В помещении появляется едкий запах, который трудно выветрить.

Альтернатива:
Разогревайте перец на плите, используя минимальное количество тепла во избежание выделения большого количества капсаицина.

5. Грибы: опасная трансформация белков

Грибы – популярный ингредиент многих блюд, но они имеют деликатную структуру. Повторный разогрев изменяет белковый состав грибов, что может привести к расстройствам пищеварения или даже интоксикации.

Чем это небезопасно:

• Грибы теряют свои полезные свойства.

• Возможны проблемы с пищеварением из-за распада белковых соединений.

Что делать:
Если остались приготовленные грибы, лучше употреблять их холодными или добавлять в новые блюда без повторного нагревания.