М'які, як хмаринка: простий рецепт домашніх булочок із варенням

Коли надворі холодна та вогка погода, найкращий спосіб підняти настрій і потішити близьких — спекти смачні ароматні булочки, які наповнять оселю теплом і затишком. Своїм рецептом такої випічки поділилася авторка кулінарного блогу "Смачні рецепти на кожен день". Випічка виходить дуже ніжною та апетитною, а також ідеально підходить до чаювання.

Домашні булочки

Інгредієнти:

• молоко – 260 мл;
• цукор – 80 г;
• дріжджі – 25 г;
• борошно – 480-500 г;
• жовтки – 2 шт;
• сіль – дрібка;
• масло – 80 г;
• густе варення;
• яйце – для змащування.

Інгредієнти:

У тепле молоко додати цукор, дріжджі, перемішати віночком до розчинення, додати 200 г борошна і добре вимішати до однорідності. Накрити плівкою і відставити в тепле місце на 20-30 хвилин. Якщо дріжджі хороші, то через цей час опара має виглядати, як на відео.

В опару додати жовтки, перемішати, поступово висипати решту борошна і сіль. Вимішати, потім вилити тепле розтоплене тепле масло і почати вмішувати в тісто, поки воно повністю не вбереться. Тісто виходить липке, але борошна в жодному разі вже не підсипати. Можна змастити руки олією, щоб було легше з ним працювати.

Тісто викласти на робочу поверхню і місити до моменту, поки воно не перестане липнути до рук. Миску злегка змастити олією, викласти туди тісто, накрити плівкою і рушником і залишити в теплому місці на 40-50 хвилин.

Тісто викласти на стіл, розділити його на частини однакового розміру. З кожної сформувати кульку. Готові кульки тримати під рушником, поки робляться наступні.

Потім кожну кульку розкачати в овал, викласти варення і сформувати булочку. Булочки скласти на деко, застелене пергаментом, накрити рушником і дати підійти 15-20 хвилин. Змастити збитим із невеликою кількістю води яйцем. Можна посипати ще подрібненими горішками.

Випікати в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці до рум'яності та готовності (приблизно 30-40 хв. залежно від духовки). За бажанням присипати ще пудрою.

Читайте також:

Булочки з часниковим маслом: рецепт ароматної та смачної випічки

Булочки з сиром: простий рецепт смачної випічки

Замість хліба: рецепт обідніх булочок