Рецепт ніжного чизкейка від судді "Мастер Шеф" Хіменеса-Браво: дуже простий у приготуванні

Відомий шеф-кухар і ресторатор, незмінний суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати ідеальний домашній чизкейк.

Цього разу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво вирішив додати до чизкейка персики, але можна замінити їх на інші фрукти чи ягоди, або взагалі обійтися без нього.

Для основи чизкейка "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво бере такі інгредієнти:

• 240 г борошна
• 90 г вершкового масла
• 100 г цукрової пудри
• 1 яйце
• 2 дрібки солі

Для сирної маси:

• 400 г вершкового сиру
• 100 г цукру
• 40 г сметани
• ванільний цукор
• 1 яйце

Крім того, "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво доповнив чизкейк крамблом (хрусткою крихтою зверху), для приготування якої потрібно змішати:

• 50 г борошна
• 40 г цукру (краще тростинного)
• 35 г масла

Інгредієнти для пісочної основи змішуємо до однорідності та викладаємо в форму ("Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво виористовує діаметром 16 см), формуючи дно та бортики чизкейка. Випікаємо основу в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистості приблизно 10-15 хвилин.

Інгредієнти для сирної маси змішуємо до однорідності. Персики "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво нарізає скибочками. На запечену основу виливаємо половину сирної маси, викладаємо шар персика, заливаємо рештою сирної маси та посипаємо крамблом.

Випікаємо в розігрітій до 160 градусів, як пояснив суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво, до стану поки чизкейк не буде трястися. Вимикаємо духовку та лишаємо чизкейк всередині постістю остигати.

Останні новини України:

Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.

Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.

Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.