Правило для ідеального шоколадного бисквита: випічка ніколи не опадатиме

З першої спроби спекти бисквит дуже складно. Це може не виходити навіть у досвідчених кулінарів.

Проте, існує один перевірений роками рецепт, який завжди вдається. Він дає просто неймовірно пишний бисквит, який після духовки зовсім не опадає.

Процес приготування:

1. Яйця розділіть на білки і жовтки, окремо збийте їх міксером до стабільних піків. Постіпово додайте до білків цукор, ванілін і просіяне борошно, продовжуючи збивати. Потім обережно додайте жовтки і перемішайте.
2. Повинна утворитися досить пишна шоколадна маса. Змастіть олією форму для випікання, вилийте туди тісто. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку і випікайте бисквит 35-40 хвилин.
3. Дістаньте бисквит з духовки, перевірте готовність за допомогою дерев'яної зубочистки. Переверніть форму і залишіть остигати на 5 годин. Але сам бисквит не витягуйте і форму не піднімайте — це основна хитрість.

Смачного!