Как накрыть стол на Рождество за один час: рецепты быстрых закусок и салатов/Праздничное настроение – гарантировано!

Когда времени для приготовления праздничного ужина на Рождество мало, а гости уже отправились в путь, стоит вспомнить о проверенных рецептах быстрых закусок и салатов.

theLime рассказывает о лучших идеях для приготовления праздничного угощения на Рождество.

Бутерброды на шпажках

Открываем баночку оливок и маслин, сливаем жидкость. Нарезаем кубиками сыр, ветчину, свежий огурец, болгарский перец, красную рыбу или сельдь, белый и черный хлеб.

На шпажку нанизываем в следующей последовательности:

• черный хлеб, оливка, сельдь, огурец, сыр;
• белый хлеб, красная рыба, болгарский перец;
• ветчина, маслина, твердый сыр, огурец.

Бутерброды на шпажках готовы – такая закуска прекрасно подходит к праздничному столу.

Фаршированные яйца с печенью трески

Отварите яйца и разрежьте пополам по длине. Достаньте желток и перемешайте его с консервированной печенью трески. К образовавшейся массе добавьте соль, черный перец, свежий укроп или петрушку.

Начините "фаршем" половинки яичного белка и украсьте зеленью на тарелке.

Салат из пекинской капусты и тунца

Кроме вкусной рыбки, в этот салат входят помидоры, яйца, сыр и немного майонеза.

Ингредиенты

• Капуста пекинская – 500 г
• Тунец в собственном соке – 180 г
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сыр твердый – 100 г
• Томаты черри – 5 шт.
• Майонез 67% – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Яйца отварите вкрутую, почистьте и нарежьте на 4 части.

Пекинскую капусту нашинкуйте, сыр натрите на большую терку.

Подготовленную капусту положите в большой салатник, посолите и поперчите.

Сверху разложите четвертинки яиц и половинки помидоров черри, а по кругу сверху выложите тунец.

Сверху посыпьте тертым сыром и сделайте тонкую сетку из майонеза.

Запеченная курица в сливочно-сырном соусе

Это блюдо очень быстро готовится – его нежный сливочно-сырный соус превращает куриное филе в сочный и ароматный кулинарный шедевр.

Готовить курицу очень просто: сначала нужно слегка обжарить филе, затем в той же сковороде надо приготовить сливочный соус и протушить курицу.

Ингредиенты

• Куриное филе – 4 шт.
• Оливковое масло – 1,5 ст.
• Паприка – 1 ч. л.
• Зубки чеснока – 3 шт.
• Розмарин, веточка – 1 ст.
• Мука пшеничная – 2 ст.
• Куриный бульон – 500 мл
• Сливки 15% – 125 мл
• Пармезан тертый – 25 г

В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте курицу и обжаривайте по три минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

В оставшееся в сковороде масло добавьте паприку, чеснок и розмарин. Готовьте, помешивая, в течение одной минуты.

Добавьте к маслу муку и готовьте, помешивая, еще одну минуту. Постепенно подливайте куриный бульон, пока смесь не станет однородной.

Добавьте сливки и хорошо перемешайте.

Положите обжаренную курицу обратно в сковороду, доведите до кипения на сильном огне. После этого убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и тушите, время от времени переворачивая, еще в течение 10-15 минут.

Добавьте натертый пармезан и помидоры и готовьте еще 2 минуты. Посыпьте базиликом для подачи.

Быстропицца за 5 минут

Ингредиенты:

• лаваши круглой формы – 4 шт.,
• твердый творог - 300 г,
• плавленый сыр типа "Янтарь" - 2 ст.
• кетчуп – 2 ст.

Для начинки:

• ветчина,
• консервированный тунец,
• свежие помидоры – 2 шт,
• вяленые помидоры,
• соль,
• перец.

Один лаваш круглой формы смажьте томатным соусом и положите на него натертый сыр, а затем накройте другим таким же лавашем.

Второй лаваш также смажьте соусом и посыпьте натертым сыром, а сверху выложите любимую начинку - нарезанную ветчину, колбасу и помидоры кольцами.

Сверху присыпьте быстропиццу натертым сыром, добавьте соль и чёрный перец.

Другой вариант начинки – вместо соуса можно взять плавленый сыр типа "Янтарь", а вместо ветчины – консервированный тунец. К этому варианту можно добавить вяленые помидоры – они придадут пикантный вкус.

Ставьте пиццу в хорошо разогретую духовку – до 220 градусов, и выпекайте буквально 7 минут.

Рождественский пирог со вкусом пряников и яблок

Для этого пирога с ароматом праздника нужны готовые специи для имбирного печенья или пряников. Их можно найти в супермаркете. Тесто замешивается ложкой, как на шарлотку, и очень быстро – на все уйдет до 5 минут. Яблоки можно либо натереть, либо нарезать маленькими кубиками, масло лучше взять подсолнечное, без запаха.

К молотой корице добавим набор специй для имбирного печенья. Если их не найдете, то до 1 ч. л. молотой корицы, указанной в рецепте, нужно добавить еще 1 ч. л., а также по 0,5 ч. л. без верха молотого мускатного ореха, молотого кардамона, имбиря и гвоздики.

Ингредиенты

• Греческий йогурт – 120 г
• Яйца куриные – 2 шт.
• Масло растительное - 120 мл
• Сахар ванильный – 30 г
• Сахар – 80 г
• Мука пшеничная – 250 г
• Какао – 40 г
• Специи для имбирных пряников – 20 г
• Корица молотая – 10 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Сода пищевая – 5 г
• Яблоко – 2 шт.
• Панировочные сухари – 80 г
• Масло сливочное 73% – 30 г (для смазывания формы).

Разогрейте духовку до 180°C. Форму для торта застелите пергаментом, немного смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.

В большой миске смешайте венчиком влажные ингредиенты: йогурт, яйца, растительное масло и сахар.

В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, какао (2 ст. л.), корицу (1 ч. л.), специи для пряников, разрыхлитель (2 ч. л.) и соду (0,5 ч. л.) .

Яблоки почистите и натрите. Также можно нарезать их небольшими кубиками.

Добавьте сухие ингредиенты и яблоки к влажным ингредиентам. Аккуратно перемешайте ложкой – не перемешивайте слишком долго, только чтобы ингредиенты соединились.

Вылейте тесто в форму и разровняйте верх.

Выпекайте пирог около 50 минут (пока зубочистка не будет сухой).

Дайте остыть, прежде чем вынимать из формы.

Ранее мы рассказали, как приготовить вкусный салат на скорую руку из доступных ингредиентов.

Читайте также на theLime, как приготовить идеальный картофель по-деревенски.

1. Самый популярный в мире салат: как приготовить Цезарь с вкусной заправкой.
2. Нестандартный рецепт: как приготовить салат с крабовыми палочками и краснокочанной капустой.
3. 5 салатов на Новый год, которые уже набили оскомину – чем их заменить.