Простий рецепт булочок із вишнями від "Мастер Шефа" Хіменеса-Браво: дуже мʼякі та смачні

Суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився простим рецептом домашніх булочок із мʼяким тістом, вишневою начинкою та хрусткою посипкою.
⠀
Для тіста на булочки "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво бере:

• 250 г молока (теплого)
• 7 г живих дріжджів
• 60 г цукру
• 1 яйце
• 0,5 ч.л. солі
• 520 г борошна
• 80 г вершкового масла

Інгредієнти для вишневої начинки:

• 300 г вишень без кісточок
• 80 г цукру
• 30 г вершків

Крім того, "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво робить крихту-посипку для булочок –штрейзель – для приготування якого нам знадобиться:

• 30 г вершкового масла
• 50 г борошна
• 20 г цукру⠀

Спершу до молока "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво додає цукор, дріжді та розмішує. Додаємо яйце, знову перемішуємо. Додаємо борошноз сіллю та починаємо замішувати тісто. Додаємо масло та замішуємо.

Миску з тістом накриваємо плівкою та лишаємо підходити в теплому місці десь годину.

Заморожені вишні "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво викладає в сотейник чи сковорідку, додає цукор, вливає вершки та проварює, щоб начинка трохи загусла.

Тісто ділимо на шматочки та робимо з них кульки. Кожну кульку трохи розкачуємо, посередині кладемо начинку та заліплюємо. Сформовані булочки з вишнями перекладаємо на деко з пергаментом і лишаємо підходити десь на пів години.

Індгредієнти для штрейзеля розтираємо до стану крихти. Коли булочки підійдуть, змащуємо їх яєчним жовтком, посипаємо крихтою та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.

Останні новини України:

Тісто для вареників вийде ідеальним: Хіменес-Браво дав рецепт, який ви полюбите.

Оригінальніше за омлет: рецепт смачного сніданку за 10 хвилин.

Омлет з цікавим інгредієнтом за 5 хвилин: Хіменес-Браво поділився улюбленим рецептом.